Ingrédients :
Pour 1 personne 2 cl de calvados
2 boules de sorbet à la pomme verte
Directement lié à la gastronomie normande. Le véritable trou normand, c'est un calvados servi sec au milieu du repas à boire cul-sec. Celui-ci est censé hâter la digestion et redonner de l'appétit aux convives déjà repus. Plus scientifiquement, accordons à l'alcool le privilège de dissoudre les graisses et de dilater les parois de l'estomac, estompant ainsi l'impression de satiété.
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